也不能完全一样。
陆泽的计划是,旗舰店加卫星店的模式。至于中央工厂,等门店足够多了,再另行设置。
首先,在省城各区,同时开上十几家旗舰店。所谓的旗舰店,就是外卖加堂食一起的大面积早餐门店。
旗舰店,做的是品牌效应和客户口碑。要的就是号召力,具备把客户从分散的地方都召集过来尝试的属性。
如果面积不够大,员工不够多,自然也就服务不了全市的客户。
等旗舰店火爆到了极点,服务了足够多的人流,再顺势扩张。立马在旗舰店方圆几公里内,扩张出很多小卫星店出来。
这就是【绝味包子】在省城的市场计划,而且旗舰店的模式,也绝不是纯为了品牌宣传。
而是陆泽在为【绝味包子】未来的发展,测试的另外一种门店模式。毕竟一套模式,一种打法,想攻占全国市场,那是痴人说梦。
不同地区,不同文化风俗,不同饮食习惯,你如果对当地做相应调整,分分钟水土不服。
所以,旗舰店的模式,就是【绝味包子】门店的版本。未来也许还有版本,版本。
餐饮生意不易,看似很赚钱,但进入门槛却极低,是个人都能做。这就意味着,未来【绝味包子】的竞争对手,肯定会越来越多。
陆泽必须未雨绸缪,走一步,想三步,以应对未来餐饮业的内卷潮到来。
在市里开店,想立即火爆,可没那么容易。不像在小县城,一传十,十传百,两三天就传遍了。
而且市里的客户,无论见识还是经历,平均都要比小县城的客户要多。这年头互联网很不普及,网络宣传也没法做。
唯一的办法,就是找传统媒体进行曝光。于是陈薇的资源背景,就被陆泽惦记上了。
等年后,在【绝味包子】进军省城之前,陆泽肯定要再次拜访陈薇,商量一下媒体宣传大计。
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