喜一看这就四个菜了，俩人吃有点浪费，又帮他们把莲白给取消了。土豆丝切得细细的，过一下水漂洗干净，拍两瓣蒜，三下五除二炝炒好，先给他们端上去吃着。

　　花生米不能炸太过，不然会发苦，但也不能炸不透，那样香味儿出不来，炸到变橘色就得赶紧捞起来，撒上盐巴粒。

　　而且热的刚出锅的花生米很软，还烫嘴，得等慢慢冷却才会变脆。

　　剩下的油正好可以炒腌肉，腌制好的瘦肉有点干巴，水分基本都没了，切得薄薄的，放油锅里一炸，放点干辣椒，姜片，一盘咸香腌肉就出锅了。

　　菜只有三个，但都是下酒的，酒是普通的白酒，但绝对不是勾水货，石兰汉子们抿一口就知道，“是正宗的老白干。”

　　“大哥你们识货，我可不懂，就人家说这个好喝就拿这个，也不多了，要你们喜欢就还给你们留着，下次再来，啊。”卫孟喜没吹牛，是真的没多少，她本来就只是想试试不同的品种而已，而这一家就是上辈子她一直进的。

　　红烧肉是只小馋狗，但凡这院里有人嚼吧嘴，哪怕不是吃东西就动一下嘴，它那耳朵就跟雷达似的能第一时间捕捉到，哒哒哒跑过来，坐人脚底下，眼巴巴瞅着。

　　三个工人都被逗笑了，扔了颗花生米，居然让它凭空叼住了。

　　当然，男人们胃口大，虽然每个菜的份量都不少，但中途还是让卫孟喜又炒了个莲白，烧了个青菜汤，四菜一汤再加小酒和管够的米饭，结账的时候一共四块五毛钱。

　　这叫啥，三天不开张，开张吃三天？卫孟喜高兴极了，这都是货真价实的钱呐！

　　这生意是越想越有，越有越想，这不，三名男工人刚走，又来了四人，都是一个宿舍的工友，卫孟喜听说他们要吃小炒肉，赶紧跑矿区肉店割了半斤回来，肥带瘦的，爆点大葱姜片在里头，也是不错的下酒菜。

　　估计是看见小饭馆里有客人坐着喝酒，刚下班路过的人也来了好奇心，又进去俩，于是卫孟喜一整个下午几乎就没歇过，两口小铁锅不是炒就是煮的，等彻底忙完收摊，天都快黑了。

　　一整个下午，卫东那句“红烧肉”给她招来三拨客人，总共进账十三块多，至少能挣六七块，关键还把这几天的存货都用光了，就不用担心再没生意菜得废掉。

　　要是每天都能有这样的生意，没多久就能给卫红根花买小皮鞋了。卫孟喜悠哉哉哼起了小曲儿，晚上就吃白天剩的小炒肉，她是特意多炒点，提前盛出来的，晚饭只需要热一下就行。

　　那小炒肉里还能淋出油来，每人拌一碗饭，就连小红烧肉的狗盆里，也淋上两滴，到时候肯定香得它几下就舔碗，“呜呜”的哼。

　　卫孟喜一开始是拒绝的，自己人还不一定能吃上油拌饭呢，不能惯。平时根宝

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