是中午。

　　到了下午四五点钟，赵文牧把它们全搬到院子里的水龙头旁边，然后拿了只棕毛刷，就坐在那儿一只只的洗刷。

　　村里这会儿并没有自来水。

　　赵文牧在自家院里修了个小台子，上面安放了一只大水缸，扯上水管、水龙头，做了个简易自来水。

　　就是挑水很麻烦。

　　他刷得很仔细，虽说蝲蛄和螃蟹肚子里很干净，它们身体表面却不一定干净，必须刷仔细了。

　　赵静把小囡囡背了出来。

　　这会儿太阳垂在西边的天上，空气里已经没有那么热，适合让小家伙儿在外面呼吸呼吸新鲜空气。

　　小囡囡看着一只只张牙舞爪的蝲蛄，伸手就要去抓它们。

　　真可谓是初生牛犊不怕虎。

　　赵静连忙把她抱远了一点。

　　小家伙儿就努力伸长了手去够，嘴里还“咿咿呀呀”地说个不停。

　　炒制蝲蛄的底料足足有37种，他早上就列了个单子交给了赵文远，让对方进城送完货以后去供销社买好捎回来。

　　上午赵文远就把材料送来了。

　　有几种材料供销社也没有，只能以后再去农贸市场找找了。

　　材料买了很多，因为赵文远要一次炒制足够多的底料，这样一次就可以用好久了。

　　他没有在家里的厨房炒制，因为配料里有很多辛辣、麻辣等刺激性气味的材料。

　　在自家厨房炒制的话，不只是厨房，整个家里的味道，都会经久不散。

　　他去了老宅子那边。

　　就在院子里架了一口锅。

　　找了条毛巾遮住口鼻，开始炒制蝲蛄底料。

　　其实就是后世最经典、最正宗的麻辣小龙虾底料。

　　前世里他跟湖北潜江一位专卖小龙虾的人学来的，或者说换来的。

　　他用自己擅长的几道菜和潍县肉火烧的做法，换来了这个配方。

　　后来的事实也证明，这个配方确实广受欢迎。

　　不过他稍稍改良了一下配方，降低了底料的辣度，毕竟齐鲁人民对辣的接受程度不如湘鄂赣地区。

　　还有就是，在小龙虾最后的制作环节加入了啤酒提鲜。

　　他决定还是将麻辣蝲蛄命名为麻辣小龙虾。

　　虽然蝲蛄不是真正的小龙虾。

　　不一会儿浓郁的香味就从老宅院子里弥漫出来，站在门口背着小囡囡的赵静也闻到了这股辛辣、芳香的味道。

　　赵文牧提前叮嘱她了，不要带小囡囡进来。

　　小家伙儿受不了这种刺激。

　　果然，小家伙儿开始打起了小喷嚏。

　　赵静赶忙背着她回到新家这边。

　　底料里面光是猪油就用了一大罐，怎么可能不香呢？

　　等炒制好后，赵文牧把它们装入一个大罐子里，让它自然冷却。

　　冷却后就跟后世的牛油火锅底料一样，红彤彤的一大块固体，里面还能看出辣椒、花椒、桂皮等佐料的影子。

　　等到六点多钟，人都到齐了，赵文牧就开始炒蝲蛄。

　　“老三，这玩意儿咋吃，鸭子

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