喝。”韩二爷乐呵呵的说道。
听到他这么说，小家伙也来了兴致，凑到了小铁锅的边上，很是认真的看。
“其实剩下的活很简单，就是炒青、揉捻和烘干。”韩二爷说道。
“炒的时候多注意一些，别烫到手就行。今天吃完晚饭，咱们就能尝尝这个茶是啥味，叶子很肥啊。”
说完之后，韩二爷就认真的操持起来。
陈青山是厨师不假，可是炒茶跟炒菜就是两个完全不同的概念。
小炉子里韩二爷都是用干树枝生的火，感觉锅里的温度差不多了，就将这些树叶全都给倒进了锅里。
韩二爷说得很轻松，可是真正炒茶的时候，陈青山就看出了门道。
因为是小锅，所以韩二爷左手抓着锅边不停晃动锅，右手则是在锅里徒手炒。
单单这份手艺那就不简单，要不然韩二爷也不会给提醒，“别烫到手”。
而且锅内热气翻腾，对于在锅里的手来讲，也是一个考验啊。
别说陈青山了，就连小萌萌都看得很来劲。
可是没想到二太爷爷炒树叶都这么厉害，站在边上的小家伙，小手也跟着似模似样的模拟着。
炒制得差不多了，韩二爷就将铁锅里的茶叶倒进簸箕里，然后双手共同发力，在这些树叶上揉搓起来。
“这就完事了？”陈青山好奇的问道。
“怎么会那么轻松啊。”韩二爷乐了。
“别人家咋炒茶我不知道，咱们山里的这些野茶，得炒上三次、揉上三次。不过也都很快，跟你和面都差不多。”
“这就是在揉捻，能偶让茶叶卷成卷，可能也会让里边的成分更好吧。我也不知道因为啥，反正就得这么弄。你要不要试试？”
“成，我来试试，不能太大劲吧？”陈青山撸起了袖子。
“一上手你就知道了。”韩二爷说道。
陈青山美滋滋的凑过来，也学着韩二爷的样子轻轻揉搓起来。
萌萌的大眼睛眨了眨，这么好玩的事情怎么能不参与一下呢？
到边上洗完了小手，然后也跟着陈青山一起在簸箕里揉搓起来。
这确实是个技术活，陈青山就算是有珠子帮忙，在这方面的手法也略微差一些，没有韩二爷那么流畅、那么娴熟。
“行了，这一遍揉搓得差不多了，再炒上一轮吧。”韩二爷提醒了一句。
“二爷爷，我能试试不？”陈青山问道。
“有啥不行的，别烫着手，炒的时候都给摊开就行。”韩二爷说道。
陈青山屁颠颠的把茶叶倒进了锅里，然后也按照刚刚韩二爷在锅里炒制的手法炒了起来。
这个滋味真心不是那么好受，不过为了好好感受一下，他也必须要坚定不移的完成才行。
边上的小萌萌瞅了瞅，咱才不跟你学呢，锅里烫手，这个咱知道。
炒茶真的是个技术活，反正陈青山在体验了这一次之后，那个感悟就更深。
果然干啥都没有那么简单，看别人做的时候很轻松，到了自己手上的时候就不是那么回事。
这才是第二遍，按照韩二爷的说法还有第三遍呢，自己得努力啊，必须得弄好。
请收藏：https://m.dqkjg.com
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）