，头尾留起来，其他的切成一指厚的鱼块。

　　苏笑笑把钱递过去：“对了老胡，如果有羊肉供应记得帮我留两斤。”

　　老胡：“好咧，这天一天比一天凉，估计过不了几天就会供应。”

　　苏笑笑接过鱼，给的是大团结，老胡给她找钱，苏笑笑推回去：“你记好账，放你那慢慢扣，月底再多除少补，麻烦你了老胡。”

　　苏笑笑人都走远了，老胡才回过神来，看着她的背影笑了下，苏老师就是大气，换个人他还真不乐意干这种吃力不讨好的事，有时候你就是垫了钱出了力帮了人家，人家还以为你从中得了什么好处呢，人苏老师就不一样，没办事先给钱，这人跟人还是不一样啊。

　　老胡哼着小曲儿，他家小猴子能有这样的好老师教，何愁不成器啊。

　　苏笑笑今天要忙活的事情还挺多，不管是做熏鱼还是梅干菜烧饼的工序都挺繁琐的。

　　因为要做熏鱼，笑笑还去供销社买了瓶黄酒和一点冰糖，回到家，苏笑笑给了小豆包拿了米饼，先让他自己去玩。

　　小豆包蹦蹦跳跳去找今天的下蛋大功臣花花玩。

　　苏笑笑把草鱼块洗干净沥水，先做熏鱼用到的调料汁，酱油黄酒冰糖盐巴桂皮八角香叶还有几片姜加上食量的水放盆里泡着。

　　韩城不在家，苏笑笑没去动那口大锅，直接用煤炉点火，把小铁锅放到煤炉上，加上一点花生油几片姜和葱头下去爆香，然后把刚刚泡着的大料倒上去让它慢慢熬着。

　　这个时候，苏笑笑把韩城早上买的肉剁碎，梅干菜切碎加上盐糖调味搅拌均匀放在一边备用。

　　锅里的料汁熬得差不多了，可以挂在勺子上的粘稠度正好，这时候苏笑笑往里面加上一勺陈醋，再煮开后这个料汁就算完成。

　　苏笑笑把酱汁倒到盘子里，再起锅烧油，倒油的时候苏笑笑还是有点心疼，不过难得韩城出差才做一次，多费点油就多费点吧。

　　油锅温度加热到最高时，苏笑笑小心翼翼地把鱼块放进去，苏笑笑只舍得下刚好没过一块鱼肉高度的油，所以一次炸不完，得分几次炸。

　　这还是苏笑笑穿越过来后第一次炸东西这么奢侈，那香味连小豆包都吸引了过来。

　　“小豆包先别进来，这油锅很烫的，被油烫到的话得疼很久呢。”

　　小豆包很听话，好奇地看了一眼之后又“咚咚咚”跑了出去。

　　第一锅炸好了之后，最关键的步骤来了，鱼捞起来沥干油趁热立刻放到料汁里，高温让鱼肉在盘子里滋滋作响，迅速吸满汤汁，等声音停下来，代表已经吸饱汤汁，这时候就可以拿起来装盘了。

　　苏笑笑尝了一口，酥脆微甜，丝毫没有鱼腥味，入口就是熟悉的老熏鱼的味道，

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