,没有掌握好技巧,这一轮就没事儿了。”刘富贵大声的说道。
别说陈二丫他们了,就连乐乐都跟着皱起了小眉头。眼瞅着自己的那根大鸡翅现在就剩下了大半截,有些小心疼。
这一次刘富贵可是很认真的,而且在刚刚烤制的过程中,也确实学到了很多。
啥事情可不是你光看就能整明白的,你必须得上手才行。
就比如说他现在总结出来的经验,炉子里的炭火你还真不能太旺,自己没那个功力。其次开始的时候可以少反转一些,烤至半熟的时候翻转要勤快一些。
最后,这个孜然面和精盐要在快好的时候撒,这样有咸淡儿吃了还不会渴。
这一次,他也是真的下了工夫,刚才烤的有些干嘛,他就时刻留意着肉里边的水分。还别说,珠子在这方面也有些帮助,这一轮他烤起来自己都觉得很顺畅。
至于说给乐乐烤的那根鸡翅,因为开始的时候就没有照顾好,半路上就直接被他赏给了狗腿子们。
烤好的羊肉串,刘富贵先尝了一串儿。火候上,没啥大问题,就是这个佐料的配比上,还有一点点的小出入。
这次放的孜然有些多,所以味道有些冲,不像店里烤的那样滋味十足。但是总体而言,比上一轮的肉串来讲,已经达到了脱胎换骨的地步。
“大叔,可以啊,这个味道还算像回事。”陈二丫试探着吃了一串后,也给予了夸奖。
然后这些肉串就被丫头们给分光了,连赵锦荣都没有抢到,更不用说他叫来帮忙灌水的那些帮手。
刘富贵同志有了信心,这一次烤的肉串就比较多了,将整个烤架都给铺满。哪怕仅仅是第三轮,在珠子的帮助下,他烤起来也是很轻松。
就这个手艺,都给赵锦荣他们惊到了。这一轮烤得更好啊,刚刚的第二轮他们都没有吃到,现在这个烤串,拿到外边去卖,那是一丁点的问题都没有。
“富贵啊,赶紧的,多烤一些吧,味道十足,不错。”赵锦荣笑着说道,说完后又灌了一口啤酒。
刘富贵也来了兴致,本来还打算留个地方给闺女烤鸡翅的。不过这个小家伙现在羊肉串吃得也挺嗨,那就接着烤吧。
还别说,现在的天气虽然有些焖,但是吃着烤串喝着小啤酒,这个滋味儿当真不赖。唯一受些苦的就是老刘同志了,炉子边上可是真的热。
不过就算是热,他也得将这个烤串工作给坚持下去。大家吃得开心就好嘛,自己热点没啥。
烤了几轮之后,他的这个手艺就越发的娴熟,终于能够在边上空出来的地方给乐乐烤鸡翅、烤豆角、烤茄子。
这些都是乐乐爱吃的,现在小家伙羊肉串都吃够了,就蹲在边上眼巴巴的看着烤茄子和烤豆角呢。
可不能让小家伙失望,茄子烤得差不多了,刘富贵又往上边放了一些蒜蓉和味极鲜酱油,撒了一些香菜。让里边的汁水咕嘟了一会儿后,直接给装到了盘子里。
喜欢这个的可不仅仅是乐乐,别的丫头们也喜欢啊。别看刘富贵家的茄子个头不小,丫头们几筷子就都给消灭干净。然后跟乐乐一样,蹲在一边眼巴巴的看着他。
这就得小小调整一下了,肉串烤完之后,轮也轮到茄子和豆角了嘛。
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