一焖肉,刘富贵和花花不得不说的故事,就会被大家给提起来。没办法啊,当初老刘抢了花花的兔子,花花吃了他好多的焖肉不说,顺便还逮走两只鸡。真心不知道谁占了谁的便宜。
不过总体而言,应该还是花花占的便宜多一些。毕竟现在在这里成了常住猫口不说,还将自己的四个娃托管给老刘了。
这边锅里的肉皮已经被水煮了一开,刘富贵从锅里搭出来,并没有自己上手,而是指导陈意涵处理后边的事情。
要正经的“全家总动员”么,就不能光自己做,也得让陈意涵出些力。乐乐小朋友的活也是很重要的,一会儿得帮忙烧火,还得帮忙砸蒜泥呢。
“其实也没啥,一会儿用刀再将上边的油脂刮一刮,然后就可以切成细丝,放锅里熬了。”刘富贵笑着说道。
“不过你可得注意点啊,猪皮还是有些光的,千万不要伤到手。那边的鸡腿也煮得差不多了,等凉一些,把肉直接撕成条,然后丢到熬皮冻的锅里就行。”
“调料包我一会儿直接给你装到铃铛里,然后我给你做焖肉去啊。这可是咱们一起做的饭,晚上我都得好好喝点儿。”
陈意涵瞪了他一眼,示意他收敛一些,别这么嚣张,搞得自己都有些小难为情。虽然说现在算是男女朋友的关系了,但是还没达到老相好的程度不是。
刘富贵哪里管这些啊,他就觉得现在的自己,每一天都有新突破。看来以后做饭的时候,也不能光心疼陈大丫,啥都不让她做。其实大家一起做的时候,还是蛮有意思的。
这边的指导工作做完了,剩下的事情老刘抽空监督一下就好。还是很简单的嘛,陈意涵肯定能搞定的。
他这边又开始准备焖肉。
在他们家来讲,焖肉真的不算啥是新鲜菜,基本上就是想吃就闷。干豆角要用温水泡发,而且这个时间还不能短,咋也得泡上两个多小时。
只有泡发好的干豆角炖的时候才有滋味,要不然这个豆角你就吃去吧,会有些柴的感觉,没有泡好的干豆角那种肉呼劲儿。
肉,这个选择也是很简单的,前槽肉。肥少瘦多,吃的时候香儿不腻,还不塞牙。切成大块儿,也是为了吃的时候,能捞一块是一块。
坛子底下铺上的就是肥肉那边,这是以免把肉给焖胡了。要是不加菜的话,连水你都不用加。就用肉里焖出来的油,将肉给焖熟,那才香呢。
不过今天陈意涵想吃干豆角了,这个水就得适当加一点点。可不能加多,加多的话,就算是老刘的手艺,这个焖肉的味儿也会降低水准。
家里边的人口,还是蛮多的。所以刘富贵用的就是大坛子,这一大坛子里,装上个十多斤肉,那是一丁点儿问题都没有。
这边放到火上开焖,那边又开始烧水煮鸡蛋。
在边上烧火的乐乐很满意,凑过去抱着刘富贵的脖子就赏了一个大大的香香。
还得是爸爸好,自己都没有说爱吃焖肉里边的鸡蛋,爸爸就知道给自己弄呢。除了烧鸡蛋,焖肉鸡蛋,那也是自己第二喜欢吃的鸡蛋。
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