鱼炸得越来越好了，要是再把烤的火候掌握了，以后继承这家店都没问题。”父亲顾海峰显然是个低情商，因为儿子的厨艺见长，居然这样夸人。
可惜，这话显然是触到了褚秀的逆鳞，她气得直接就放下碗：
“会不会说话呢？好不容易大喜的日子，不会说就闭嘴！谁要他继承店了，好不容易出个高材生，是要干大事的！等他真出息了的那天，我这店直接倒闭了都行！”
顾海峰立刻又不吱声了，埋头吃炸小黄鱼。
顾辙也是满头爬满黑线，不过好歹他已经知道要怎么应付这种情况：“妈，你也别气，爸只是不会说话。至于我炸鱼的水平，确-->>(第1/2页)(本章节未完，请点击下一页继续阅读。)实提高了嘛。
我也不是为了练厨艺，这也是练化学实验练的。炸鱼炸得好，某些化学实验也做得好，说不定还能帮助我过几天考竺可桢学院呢。”
褚秀听得一愣一愣的，也就顾不上训斥丈夫了：“做炸鱼，跟化学实验有什么关系？”
顾辙也只好硬着头皮往下随口编：“当然有关系啦，油炸就是美拉德反应嘛，要控制美拉德反应的羰氨产物，关键就是温控啊。
在扶桑有个叫‘早乙女哲哉’的，炸了五十年鱼才总结出‘油其实就是一种能量载体，不同比例的混合油可以给炸鱼带去不同层次的反应’。
这说白了，不就是利用了混合脂类有机物的比例、来调节发烟点嘛？我们平时说的油温，换算成化学定义就是一成三十度。五成油温开始冒烟、针对的是初榨花生油。
如果换成更健康更不饱和的椰子油、甚至橄榄油，三四成油温就冒烟了。我别的不敢说，单说对各种比例混合油的烟点掌握，绝对比早乙女哲哉都专业。”
顾辙绝对没瞎说，刚才中午吃炸鱼的客人，都说今天的特别好吃。
他也真没刻意练厨艺，完全是为了后续的实验考试，会用到这些有机油脂温控分离的知识，他怕三日不操手生荆棘。
褚秀虽然听不太懂儿子说的，但看他那举重若轻的语调神色，就觉得很骄傲。
至少不用担心儿子胸无大志了。丈夫乱说话的事儿，也被她抛诸脑后。
顾辙见状，也趁母亲心情不错，从钱包里掏出一叠钱。
“妈，这里是三千块，我这几个星期，抽时间做券商宣传赚的，我还留了一千多零花，这些你先拿去，但愿能帮家里一把、把这个月的按揭缺口先补上。
你放心，我这几周只是试试水，我已经找到一条路子了，起码能用一个暑假，后面两个月的收益，至少比这个月再涨五倍十倍。”
顾辙这也是随机应变，他原本没打算拿钱出来的。反正目前赚的这几千块，还不足以彻底解决家中的按揭问题。
但是回家之后，看到父
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